Gegrillte Zucchini

Name: Gegrillte Zucchini
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Honig; 3 Bl Minze; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone; 2 Stk Zucchini

Ein besonders köstliches und einfaches Rezept für Vegetarier im Sommer sind die gegrillten Zuchhini (entweder am Grill oder in der Pfanne zubereitet).

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (120 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Bl	Minze
1	Stk	Zitrone
2	EL	Honig
1	EL	Olivenöl
2	Stk	Zucchini
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Grillpfanne

Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Minze waschen und die Blätter abzupfen. Grob hacken und dann Zitrone auspressen.
Den Zitronensaft mit Honig, Öl und der Minze verrühren.
Die Zucchini putzen und in schräge, dünne Scheiben schneiden. Dann in einer Grillpfanne mit etwas Öl ca. 5 Min auf beiden Seiten anbraten und abschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Zum Abschluss die Marinade über die noch heißen Zucchinischeiben gießen und servieren.