Gekochte Erdäpfel mit Sauerrahm-Curry

Zubereitung

1. Die Erdäpfel in einem Topf mit Dämpfeinsatz weich kochen. Inzwischen die Blätter des Currykrautes vom Stengel streifen und fein schneiden (eventuell ein paar Currykraut Blätter für die Garnierung beiseite legen).
2. Dann den Sauerrahm mit fein geschnittenen Currykraut, Leinöl und Salz in einer Schale verrühren. Die gedämpften Erdäpfel schälen, halbieren und auf zwei Teller aufteilen. Auf jede Hälfte einen Esslöffel Sauerrahm-Curry geben und mit Paprikasalz bestreut servieren.