Gemüse-Sandwich

Köstlich und einfach ist dieses Gemüse-Sandwich. Ein gesundes Rezept für Büro oder Schule.

Gemüse-Sandwich

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Zutaten für 4 Portionen

8 Schb Toastbrot
2 Stk Tomaten
1 Stk Zwiebel
50 g Parmesan
0.5 Stk Blattsalat
3 Stk Eier
40 g Butter
Portionen
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Zubereitung

  1. Eier hart kochen, abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden.
  2. Salat putzen, waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke zupfen. Zwiebel schälen. Toma-ten waschen. Zwiebel und Tomaten würfeln. Parmesan hobeln.
  3. Toastbrotscheiben leicht toasten. Abkühlen lassen und mit der Butter bestreichen.
  4. Vier Toastscheiben mit den vorbereiteten Zutaten belegen, dabei pfeffern. Mit den restlichen Toast-scheiben abdecken. Leicht zusammendrücken und einmal diagonal durchschneiden.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie Vollkorntoast.

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