Gemüsecurry mit Cashewkernen und Bohnen

Name: Gemüsecurry mit Cashewkernen und Bohnen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Thailändische Rezepte
Ingredients: 50 g Cashewkerne; 1 EL Chiliöl; 3 EL Currypaste; 180 g grüne Bohnen; 1 Stk Karfiol; 160 ml klare Gemüsesuppe; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Pflanzenöl; 2 EL Sojasauce hell; 1 Stk Zwiebel

Kochen Sie einen feurigen Curry nach thailändischer Art mit diesem feinen Rezept.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Pflanzenöl
1	EL	Chiliöl
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Currypaste
1	Stk	Karfiol
180	g	grüne Bohnen
160	ml	klare Gemüsesuppe
2	EL	Sojasauce hell
50	g	Cashewkerne

Kategorien

Chili Rezepte Braten Rezepte Gemüse Rezepte Thailändische Rezepte Curry Rezepte Nuss Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und klein würfelig schneiden. Den Knoblauch schälen und in kleine Stücke hacken. Den Karfiol waschen und die Röschen vom Stiel schneiden. Die Bohnen waschen, Fäden ziehen und halbieren. Die Chilischote waschen und mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden.
Die Cashewkerne und die Chili in einer beschichteten Pfanne 2 Minuten rösten. Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Knoblauch und Zwiebel 2 Minuten dünsten. Die Currypaste unterrühren. Karfiol und Bohnen beimengen und 3 Minuten dünsten. Die klare Gemüsesuppe hineinleeren und kurz aufkochen. Sojasauce unterrühren.
Appetitlich auf Tellern anrichten mit Cashewkernen garnieren und warm servieren.