Gemüse Couscous

Name: Gemüse Couscous
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 120 g Couscous; 150 ml klare Suppe heiß; 2 EL Olivenöl; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 2 Stk Zucchini

Erstellt von Mampferella

Ein gesundes Snack - Rezept ist der Gemüse Couscous, schmeckt aber auch als Beilage zu Fleisch sehr fein.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (8 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Zucchini
120	g	Couscous
2	EL	Olivenöl
150	ml	klare Suppe heiß
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Couscous in eine Schüssel geben und mit der heißen Suppe übergießen, Schüssel abdecken und 10 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit die Zucchini waschen, putzen und klein schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini darin anbraten, ca. 100 ml Wasser zugießen und halb zugedeckt weich kochen.
Sobald das Wasser verdampft ist den Couscous unter die Zucchini mischen und mit Salz sowie Pfeffer würzen, danach heiß servieren.