Gemüseeintopf mit Tortilla Chips

Erstellt von Minimix

Dieser Gemüseeintopf mit Tortilla Chips ist schnell zubereitet und ein tolles Rezept für einen Wochentag.

Gemüseeintopf mit Tortilla Chips

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Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Süßkartoffel
4 Stk Kartoffel
200 g Hokkaido Kürbis
100 g Brokkoli
80 g Tortilla Chips
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauch
100 ml Suppe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Knoblauch und Zwiebel schälen, klein hacken. Kartoffeln und Süßkartoffel schälen und würfeln. Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Hokkaido Kürbis schälen, Kerne entfernen und würfeln.
  2. Öl in einer Pfanne heiß werden lassen, den Zwiebel und Knoblauch darin dünsten. Gemüse zufügen, mit Suppe aufgießen ca. 15 Min. und bissfest garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Das Gemüse auf den Tellern portionieren, mit den Chips verfeinern und servieren.

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