Gemüsehenderl

Name: Gemüsehenderl
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Champignons; 1 Stk grünen Paprika; 1 Stk Huhn; 250 ml Hühnersuppe; 1 EL Mehl; 3 EL Olivenöl; 2 EL Paprikapulver, edelsüß; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Salz; 125 ml Sauerrahm; 250 g Tomaten, enthäutet; 2 Stk Zwiebel

Erstellt von Tsambika

Ein herrliches Rezept für den nächsten Sonntag ist dieses Gemüsehenderl.

Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,9 (33 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Huhn
2	Stk	Zwiebel
1	Stk	grünen Paprika
250	g	Tomaten, enthäutet
250	g	Champignons
3	EL	Olivenöl
2	EL	Paprikapulver, edelsüß
1	Prise	Salz
250	ml	Hühnersuppe
125	ml	Sauerrahm
1	EL	Mehl
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Gemüse und die Pilze putzen und klein schneiden. Das Huhn waschen, gut abtrocknen, in Portion zerteilen und mit Salz und Pfeffer einreiben.
Das Öl erhitzen, die Zwiebelwürfel darin anrösten, das übrige Gemüse hinzufügen, mitrösten, mit Paprika und Salz abschmecken.
Die Hendelteile auf das Gemüse legen, heiße Suppe zugießen und dünsten. 10 Minuten vor Ende der Garzeit den Sauerrahm mit etwas Mehl verrühren und zugießen.