Gemüsesuppe

Name: Gemüsesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Champignon; 1 Stk Fleischtomate; 2 Stk Karotten klein; 1 EL Öl; 1 Schb Sellerie; 0.5 l Suppe; 4 Stk Weißkrautblätter; 1 Stk Zucchini klein; 1 Stk Zwiebel klein

Erstellt von Goldioma

Die Gemüsesuppe ist nicht nur gesund, sondern auch schnell zubereitet. Ein fettarmes Rezept für eine Vorspeise.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zwiebel klein
2	Stk	Karotten klein
1	Stk	Zucchini klein
1	Stk	Fleischtomate
2	Stk	Champignon
1	Schb	Sellerie
4	Stk	Weißkrautblätter
0.5	l	Suppe
1	EL	Öl

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Karotten schälen und grob schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Die Zucchini waschen, trocknen und würfeln. Die Tomate vom Stielansatz befreien und würfeln. Die Champignons abwischen und blättrig schneiden. Krautblätter nudelig schneiden und die Selleriescheibe würfeln.
Das Öl erhitzen und Zwiebel darin kurz anlaufen lassen, das Kraut und die Zucchini darzugeben und leicht mitrösten, dann das restliche Gemüse hinzufügen. Mit der Suppe aufgießen und ungefähr 20 min. kochen lassen.