Germteigpolstertzipf

Name: Germteigpolstertzipf
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Butter; 1 Pk Germ; 1 Glas Marillenmarmelade; 500 g Mehl; 0.125 l Milch; 1 Prise Salz; 1 TL Zucker

von Julia-K, aktualisiert am 23.11.2025

4,7 (49 Stimmen)

Eine köstlich - feine Mehlspeise sind diese Germteigpolstertzipf. Das Rezept mit Germteig schmeckt himmlisch.

Zutaten für 1 PortionPortionen

500	g	Mehl
250	g	Butter
1	Prise	Salz
0.125	l	Milch
1	TL	Zucker
1	Pk	Germ
1	Glas	Marillenmarmelade

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit & Level

70 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die Germteigpolsterzipf zuerst das Backrohr auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Germ und Zucker in lauwarmer Milch aufgehen lassen. Mehl, Salz und Butter auf der Arbeitsfläche abbröseln und eine Vertiefung machen. Das Germgemisch in diese Mulde geben und einen glatten Teig kneten.

Schritt 3

Den Teig ausrollen, Quadrate schneiden und diese mit Marmelade befüllen. Zu einem Dreieck zusammenklappen auf das Backblech legen und etwa 30 - 40 Minuten im Backrohr backen.