Geröstete Zucchini mit Ei

Name: Geröstete Zucchini mit Ei
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Ei; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Salz; 1 EL Schweineschmalz; 1 Stk Zucchini (mittlerer Größe)

Erstellt von Goldioma

Geröstete Zucchini mit Ei ist ein schnelles und einfaches Snack - Rezept in der Sommerzeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (8 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zucchini (mittlerer Größe)
1	EL	Schweineschmalz
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Salz
3	Stk	Ei

Kategorien

Snacks Rezepte Braten Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Vegetarische Rezepte Zucchini Rezepte Ei Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Als Erstes die Zucchini waschen, trocknen und in feine Scheiben hobeln. Die Knoblauchzehe schälen und fein zerdrücken.
Nun das Schmalz in einer Pfanne erhitzen und die Zucchiniescheiben scharf anbraten. Sie sollen teilweise sehr braun sein, dann Knoblauch und Salz untermischen.
Inzwischen die Eier in einer Schale gut durchschlagen und unter die Zucchinischeiben mischen, noch leicht stocken lassen.