Geschmorte Zwiebeln in Honig
Zutaten für 4 Portionen
| 12 | Stk | Zwieblen (klein) |
|---|---|---|
| 100 | g | Butter |
| 4 | EL | Honig |
| 1 | Spr | Weißweinessig |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Auflaufform
Zeit
30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die frischen, kleinen Zwiebeln schälen und die Enden abschneiden. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die vorbereiteten Zwiebeln dann in eine feuerfeste Form legen.
- Nun die Butter in einem Topf zerlassen und Pfeffer, Salz, Honig und Essig einrühren. Dieses Buttergemisch über die Zwiebeln gießen und die abgedeckte Form für ca. 20 Minuten zum Schmoren in den Ofen geben.
- Vor dem Servieren die Zwiebeln nochmals mit der Buttermischung übergießen.
Tipps zum Rezept
Eignet sich als ideale Zugabe zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, wie Rind, Lamm oder Wild.
Am Besten kleine Zwiebeln verwenden. Perlzwiebeln oder kleine Schalotten garen gleichmäßig und sehen besonders dekorativ aus.
Bei mittlerer Temperatur werden die Zwiebeln weich und entwickeln eine feine Süße, ohne zu verbrennen.
Thymian oder Rosmarin passen hervorragend zur Honig-Butter-Glasur und sorgen für zusätzliche Aromen.
Während des Schmorens die Zwiebeln immer wieder mit der Butter-Honig-Mischung beträufeln. So werden sie besonders aromatisch und glänzend.
Nährwert pro Portion
339
21,02 g
3,59 g
32,77 g
User Kommentare
Also die geschmorten Zwiebeln schmecken wirklich sehr gut und sind bei den männlichen Gästen besonders beliebt.
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In der Zutatenliste steht 189 Gramm Butter, mit der Mengenangabe in Bezug zu den wenigen Zwiebeln tue ich mir etwas schwer.
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Hallo Katerchen, das Rezept wurde soeben überarbeitet.
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