Geschnetzeltes mit Madeira

Name: Geschnetzeltes mit Madeira
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Champignon; 200 ml Madeira; 1 TL Mehl; 3 EL Öl; 1 Msp Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 600 g Rindfleisch; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 150 ml Suppe; 1 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel

Geschnetzeltes mit Madeira schmeckt der ganzen Familie. Zu diesem köstlich-feinen Rezept servieren sie Reis.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Rindfleisch
3	EL	Öl
1	Stk	Zwiebel
1	TL	Mehl
1	EL	Tomatenmark
200	g	Champignon
200	ml	Madeira
1	Msp	Paprikapulver
150	ml	Suppe
0.5	Becher	Sauerrahm
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Geschnetzeltes mit Madeira zuerst das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Den Zwiebel schälen und fein hacken.
In einer Pfanne mit Öl den Zwiebel mit dem Fleisch kräftig anrösten. Mehl und Tomatenmark einrühren. Pilze zugeben, kurz mitrösten und mit Madeira ablöschen. Etwa 30 Minuten zugedeckt dünsten.
Dann die Suppe und den Sauerrahm untermengen, noch etwas ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und servieren.