Geschnetzeltes mit Pilzen

Dieses Rezept wird mit Rindfleisch zubereitet. Ein Geschnetzeltes mit Pilzen, dass mit Obers und Wein zu einem unvergesslichen Genuss wird.


Bewertung: Ø 4,3 (479 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 g Beiried
40 g Butter
1 Stk Knoblauchzehe
40 g Kräuter
150 g Pilze
150 ml Schlagobers
70 ml trockener Weißwein
80 g Zwiebel
3 EL Öl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Pilze (Austernpilze, Champigons, Eierschwammerl) putzen, waschen und in Stücke schneiden. Fleisch in Längsstreifen, dann quer in Scheiben schneiden, salzen und pfeffern.
  2. In einer großen Pfanne Öl erhitzen, Fleisch darin bei starker Hitze beidseitig rasch anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und zugedeckt warm stellen.
  3. Im Bratenrückstand Butter erhitzen. Zwiebel, Knoblauchzehe, Kräuter und Pilze darin anschwitzen. Wein zugießen und die Flüssigkeit etwas einkochen.
  4. Obers zugießen und ca. 1 Minute köcheln. Sauce salzen und pfeffern.
  5. Fleisch und ausgetretenen Fleischsaft zugeben und erwärmen.

Nährwert pro Portion

kcal
524
Fett
40,27 g
Eiweiß
33,08 g
Kohlenhydrate
4,50 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Pesu07

Sehr gutes und schnelles Rezept. Der Wein harmoniert dazu sehr gut. Statt Nudeln mache ich gerne knackig gedämpftes Gemüse - macht das Gericht etwas leichter.

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