Geschnetzeltes vom Rind mit Eierschwammerl

Name: Geschnetzeltes vom Rind mit Eierschwammerl
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Eierschwammerl; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk Rindschnitzel; 1 Zweig Rosmarin; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von MaryLou

Geschnetzeltes vom Rind mit Eierschwammerl ist eine Delikatesse. Ein beliebtes Rezept aus der österreichischen Küche.

Foto MaryLou

Bewertung: Ø 3,7 (28 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Rindschnitzel
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
1	Prise	Salz
100	g	Eierschwammerl
0.5	Becher	Sauerrahm
1	Zweig	Rosmarin
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Geschnetzeltes Braten Rezepte Österreichische Rezepte Rindfleisch Rezepte Sommer Rezepte Eierschwammerl Rezepte Hauptspeisen Rezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Rindschnitzel kalt abbrausen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Anschließend in einer Pfanne das Öl stark erhitzen und das Fleisch rundum anbraten, dann aus der Pfanne heben.
Nun die gehackten Zwiebel in derselben Pfanne anrösten, die geputzten und gehackten Eierschwammerl dazugeben und andünsten.
Das Fleisch hinzufügen, salzen und pfeffern, den Rosmarin darauflegen und zugedeckt 15 Minuten auf kleiner Flamme gar dünsten.
Danach den Rosmarin entfernen, den Sauerrahm einrühren, einmal kurz aufkochen und servieren.