Geselchter Sauerkraut Kartoffelhaube Auflauf

Erstellt von wald-sophie

Ein Geselchter Sauerkraut Kartoffelhaube Auflauf stammt aus Omas Küche und wird gern in der kalten Jahreszeit serviert. Hier das tolle Rezept.

Geselchter Sauerkraut Kartoffelhaube Auflauf

Bewertung: Ø 4,6 (8 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400 g Gelselchtes (kochfertig)
1 EL Kräuter (getrocknet, gemischt)

Zutaten für das Kartoffelstampf

6 Stk Kartoffeln
1 Prise Salz
1 EL Butter

Zutaten für das Sauerkraut

1 Stk Apfel (rot)
500 g Sauerkraut
1 Stk Zwiebel
1 Schuss Öl
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Kartoffelstampf: Kartoffeln schälen, vierteln und im Topf mit Wasser und Salz zum Kochen bringen. Alles ca. 15 Min. köcheln lassen, bis die Kartoffeln schön weich sind. Danach abseihen, ausdämpfen lassen und zerstampfen. Butter und Kräutermix zufügen, nochmals salzen und beiseite stellen.
  2. Ofen auf 180 Grad, Heißluft vorheizen.
  3. Für das Sauerkraut: Zwiebel schälen, halbieren und in feine Schreifen schneiden. Apfel vierteln, Kerngehäuse entferenn und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne etwas Öl eingießen, Zwiebel darin glasig dünsten und die Apfelscheiben kurz mitdünsten. Zum Schluss das Sauerkraut unterheben.
  4. Das Geselchte in eine Auflaufform schichten. Das Sauerkraut auf das Geselchte geben und das Kartoffelstampf darüber verteilen. Im Backrohr ca. 25 Min goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

Wer möchte kann über dem Kartoffelstampf noch geriebenen Käse drüber geben.

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