Gewürzkuchen-Muffins

Ein tolles Rezept, das zu jeder Jahreszeit hervorragend schmeckt. Die Gewürzkuchen-Muffins kommen immer gut an.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (13 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

140 g Vollkornmehl
130 g Mehl (glatt)
1 Pk Backpulver
1 TL Zimt (gemahlen)
1 EL Spekulatius-Gewürzmischung
100 g Mandeln (gerieben)
150 g Schokoladenstücke
1 Stk Ei
140 g Kristallzucker
90 ml Rapsöl
250 ml Buttermilch
12 Stk Muffin-Papierformen

Benötigte Küchenutensilien

Muffinblech

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Mehl wird mit Vollkornmehl, Backpulver, Zimt, Mandeln, Gewürzmischung sowie den Schokoladenstücken in einer Schüssel durchgemischt.
  2. In einer separaten Schüssel wird das Ei verquirlt, dann werden Öl und Buttermilch mit einem Mixer unter ständigem Rühren untergemengt.
  3. Dann werden die restlichen Zutaten löffelweise untergerührt. So können sich die Zutaten gut miteinander vermengen.
  4. Die Papierformen werden auf ein Muffinblech verteilt und der Teig wird darauf aufgeteilt. Zum Schluss kommt das Blech für 25 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.

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User Kommentare

Pesu07

Zu diesen herrlich duftenden Gewürz-Muffins gebe ich gerne noch etwas fein geriebene
Schale einer halben unbehandelten Orange und das Mark einer Vanilleschote zum Würzen dazu.

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