Goldbrasse mit Rosmarin

Name: Goldbrasse mit Rosmarin
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 2 Stk Goldbrasse; 4 EL Mehl; 8 Stk Pfefferkörner (weiß); 2 Zweig Rosmarin; 2 EL Rosmarin (getrocknet); 4 EL Rosmarinöl; 1 TL Salz

Diese Goldbrasse mit Rosmarin bringt Urlaubsflair in die heimische Küche. Ein feines, mediterranes Rezept für Fischliebhaber.

Foto eskymaks / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,6 (7 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Goldbrasse
4	EL	Rosmarinöl
8	Stk	Pfefferkörner (weiß)
2	EL	Rosmarin (getrocknet)
1	TL	Salz
4	EL	Mehl
2	Zweig	Rosmarin

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 170 Grad Ober-/Unterhitzevorheizen. Dann Rosmarinöl, Pfefferkörner, Rosmarin und Salz in einer Schale gut verrühren.
Die Fische kalt innen und außen waschen, trocken tupfen und mit dem Kräuteröl bestreichen. Noch leicht in Mehl tauchen und einen Rosmarinzweig in die Bauchhöhle des Fisches stecken.
Anschließend die Fische in einer Pfanne mit heißem Kräuteröl auf hoher Stufe kurz beidseitig anbraten.
Zum Schluss die Fische im vorgeheiztem Backrohr ca. 15 Minuten fertig garen.