Goldregensuppe

Name: Goldregensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 3 Stk Karotten; 3 EL Mehl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Salz; 1 l Suppe; 1 Stk Zwiebel

Eine schnelle Vorspeise ist die köstliche Goldregensuppe. Ein Rezept aus Omas Kochbuch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Karotten
3	EL	Mehl
3	EL	Butter
1	Stk	Zwiebel
1	Bund	Petersilie
1	l	Suppe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Goldregensuppe zuerst die Karotten schälen und fein reiben. Zwiebel schälen und fein hacken. Ebenso die Petersilie waschen und fein hacken.
Alles in einem Topf mit Butter anrösten, das Mehl einrühren und eine Einmach bereiten. Anschließend mit der Suppe aufgießen und etwas einkochen lassen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.