Grammel-Aufstrich

Erstellt von wiener-schnecke

Für alle, die eine deftige Hausmannskost lieben , passt diese Rezept vom Grammel-Aufstrich.

Grammel-Aufstrich

Bewertung: Ø 4,1 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300 g Schweinebauch
5 EL Schmalz
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 EL Petersilie
150 g Grammel
Portionen
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Kategorie

Aufstrich Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Grammel-Aufstrich zuerst das Fleisch in ganz kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Schweineschmalz auf hoher Stufe knusprig anbraten.
  2. Anschließend die Petersilie waschen, fein hacken und mit den Grammeln in der Pfanne gut unterheben. Noch kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken und kühl stellen, damit das Schmalz wieder fest wird.

Tipps zum Rezept

Der Aufstrich schmeckt köstlich auf getoasteten Bauernbrot.

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User Kommentare

Tsambika
Tsambika

Irgendwie kann ich nicht nachvollziehen, wie man dieses Fleisch-Grammelgemisch auf ein Brot aufstreichen kann ganz ohne Schmalz. So wie im Rezept beschrieben, ergibt das keine streichfähige Masse.

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