Grammelaufstrich

Der Grammelaufstrich schmeckt hervorragend zu einem Glas Most. Dieses Rezept ist zwar deftig, aber eine wahre Gaumenfreude.

Grammelaufstrich

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Zutaten für 4 Portionen

250 g Grammeln
5 Stk Knoblauchzehen
1 Becher Zwiebel
60 g Schweineschmalz
2 TL Senf
3 EL Petersilie (gehackt)
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Kümmel
Portionen
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Kategorie

Aufstrich Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein hacken.
  2. Ebenso die Grammeln und den Kümmel fein hacken. Das Schweineschmalz mit dem Senf glattrühren, die restlichen Zutaten zum Aufstrich geben.
  3. Mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank 30 Minuten ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Schmeckt wunderbar auf frischem Bauernbrot.

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