Grammeln

Name: Grammeln
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Milch; 1 kg Schweinespeck (frisch nicht gepökelt)

Erstellt von hexy235

Dieses Grammeln Rezept wird mit einem Schuss Milch beim Braten verfeinert. Die Beilage für den Jausengenuss.

Bewertung: Ø 4,2 (19 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	kg	Schweinespeck (frisch nicht gepökelt)
1	EL	Milch

Kategorien

Hausmannskost Rezepte Kalte Speisen Omas Küche Österreichische Rezepte Snacks Rezepte Speck Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Speck sorgfältig vom Schwartl trennen. Er sollte keine Fleischreste mehr haben.
Schweinespeck in kleine Würfel schneiden. In einen Topf geben, einen Schuss Milch dazugeben und bei mittlerer Hitze ausbraten lassen, dabei öfters umrühren.
Wenn die Grammeln eine schöne Farbe haben, in ein Metallsieb leeren, gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.

Nährwert pro Portion

kcal

5.507

Fett

680,39 g

Eiweiß

0,39 g

Kohlenhydrate

0,85 g

Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

ZWIEBELROSTBRATEN

Ein Zwiebelrostbraten ist ein klassisches, traditionelles Gericht, das mit einer Kartoffelbeilage angeboten wird. Bei diesem Rezept wird das Fleisch in Butterschmalz scharf angebraten.

TIROLER GRÖSTL

Dieser Hausmannskostklassiker ist ein herzhaftes Rezept mit Rindfleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Spiegeleiern. Ein schmackhaftes Gericht für alle Tage.