Grammeln

Name: Grammeln
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Milch; 1 kg Schweinespeck (frisch nicht gepökelt)

von hexy235, aktualisiert am 02.05.2026

4,2 (21 Stimmen)

Dieses Grammeln Rezept wird mit einem Schuss Milch beim Braten verfeinert. Die Beilage für den Jausengenuss.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	kg	Schweinespeck (frisch nicht gepökelt)
1	EL	Milch

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hausmannskost kalte Speisen Omas Küche Österreich Snacks Speck

Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Den Speck sorgfältig vom Schwartl trennen. Er sollte keine Fleischreste mehr haben.

Schritt 2

Schweinespeck in kleine Würfel schneiden. In einen Topf geben, einen Schuss Milch dazugeben und bei mittlerer Hitze ausbraten lassen, dabei öfters umrühren.