Grammelschnitte

Diese Grammelschnitte werden gerne beim Heurigen serviert. Ein köstliches Mehlspeisen - Rezept aus der bäuerlichen Küche.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 12 Portionen

0.5 Glas Johannisbeermarmelade
600 g Mehl
500 g Grammel
300 g Staubzucker
3 Stk Ei
1 Pk Backpulver
1 Prise Zimt

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Grammelschnitte zuerst das Backrohr auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
  2. Aus Mehl, Grammeln, Staubzucker, Eier, Backpulver und Zimt einen glatten Teig kneten und zwei Drittel der Teigmasse auf dem Backblech ausrollen. Den Teig mit Marmelade bestreichen.
  3. Aus dem restlichen Teig Röllchen formen und diese wie ein Gitter über den Kuchen legen. Anschließend den Kuchen etwa 40 Minuten backen.

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