Gratinierte Schweinmedaillons

Zubereitung

1. Für die gratinierten Schweinmedaillons zuerst das Filet in 2 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, die Schweinsmedaillons darin anbraten. Nach zwei Minuten wenden und in weiteren zwei Minuten fertigbraten.
2. Die Medaillons in eine Auflaufform legen, mit Tomatenwürfel und Blauschimmelkäsestückchen belegen und mit etwas Paprikapulver würzen.
3. Das Fleisch im vorgeheiztem Backrohr bei 200 Grad Oberhitze gratinieren.