Grenadiermarsch

Name: Grenadiermarsch
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Braunschweiger Wurst oder Bratenreste; 250 g Fleckerl; 1 EL frische Grammeln; 600 g Kartoffeln; 1 Prise Kümmel, gemahlen; 1 EL Paprikapulver, edelsüß; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Salz; 80 g Speck (Würfel); 1 Dose Tomaten (gewürfelt); 2 Stk Zwiebeln

Erstellt von Tsambika

Eine typische Hausmannskost ist ein Grenadiermarsch. Ein geschmacklich tolles Rezept, wenn man Rest zu verwerten hat.

Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,7 (102 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Kartoffeln
250	g	Fleckerl
80	g	Speck (Würfel)
200	g	Braunschweiger Wurst oder Bratenreste
2	Stk	Zwiebeln
1	Dose	Tomaten (gewürfelt)
1	Prise	Salz
1	EL	Paprikapulver, edelsüß
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle
1	Prise	Kümmel, gemahlen
1	EL	frische Grammeln

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffel weich kochen, schälen und grob schneiden. Die Fleckerl in Salzwasser bissfest kochen. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
In einer Pfanne den Selchspeck und Zwiebel anrösten. Die Kartoffeln und Wurst oder Bratenreste zugeben und kurz mitrösten. Tomaten zugeben und alles durchrösten.
Die Fleckerl untermengen und mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprikapulver würzen. Alles unter wiederholtem Durchschaufeln und Auflockern anrösten. Nach Geschmack kann man noch leicht angeröstete Grammeln beifügen.