Griechischer Milchreis

Name: Griechischer Milchreis
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Dotter; 1 EL Kartoffelmehl; 200 g Kristallzucker; 1 l Milch; 250 g Rundkornreis; 1 Stk Vanilleschote; 300 ml Wasser; 1 EL Zimt (gemahlen)

Genießen Sie ein Stück Griechenland – viel Spaß mit dem wunderbaren Rezept für den griechischen Milchreis.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (38 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Rundkornreis
200	g	Kristallzucker
300	ml	Wasser
1	l	Milch
2	Stk	Dotter
1	Stk	Vanilleschote
1	EL	Zimt (gemahlen)
1	EL	Kartoffelmehl

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Wasser wird in einem großen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen gebracht. Danach werden Reis und Milch dazugegeben.
Nun wird das Ganze unter ständigem Rühren solange gekocht, bis der Reis schön weich ist. Dann wird das Kartoffelmehl mit etwas Wasser glatt gerührt.
Im Anschluss werden das Mehlgemisch sowie der Zucker unter den Reis gerührt.
Die Vanilleschote wird der Länge nach halbiert und mit der Messerspitze wird das Vanillemark vorsichtig herausgekratzt.
Zum Schluss werden Dotter und Vanillemark unter den fertigen Reis gerührt. Der Milchreis wird serviert und mit dem Zimt bestreut.