Grießknödelsuppe

Name: Grießknödelsuppe
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 3 Stk Eier; 0.5 l Milch; 1 Prise Muskatnuss (gerieben); 1 Prise Salz; 250 g Weizengrieß

Die Grießknödelsuppe ist eine traditionelle österreichische Vorspeise - dieses Grundrezept kann je nach Geschmack auch mit Speck zubereitet werden.

Bewertung: Ø 4,3 (553 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250	g	Weizengrieß
100	g	Butter
0.5	l	Milch
3	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskatnuss (gerieben)

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Grießknödel zunächst die Milch aufkochen, salzen und dann den Grieß unter ständigem rühren einkochen. Den Topf vom Herd nehmen und Butter und Ei abtreiben, dann die Masse beifügen. Je nach Geschmack würzen und kleine Knödel Formen.
In einer Hühnerbrühe die Knödel für fünf Minuten ziehen lassen und dann heiß servieren.