Grießnocken

Name: Grießnocken
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 2 Stk Eidotter; 100 g Hartweizengrieß; 250 ml Milch; 1 Prise Salz; 2 EL Staubzucker zum Bestreuen; 2 EL Zucker

Erstellt von hexy235

Diese Grießnocken serviert mit einer Fruchtsauce oder Fruchtsuppe sind ein köstliches Dessert. Ein Rezept, als krönender Abschluss bei einem Menü.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 2,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	ml	Milch
50	g	Butter
2	EL	Zucker
100	g	Hartweizengrieß
2	Stk	Eidotter
1	Prise	Salz
2	EL	Staubzucker zum Bestreuen

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Milch mit Butter und Zucker aufkochen, mit Salz würzen. Den Grieß einrühren und die Hitze reduzieren. Den Grießbrei unter Rühren leicht anlegen lassen, bis sich ein weißer Film auf dem Topfboden bildet.
Danach die Masse etwas überkühlen lassen und die Eidotter unterrühren. In einem Topf das Wasser aufkochen.
Zwei Teelöffel nehmen und ein Gefäß mit heißem Wasser bereit stellen und die Löffel immer wieder dort eintauchen.
Mit den Löffeln kleine Nocken aus der Masse formen und im siedenden Wasser 5 Minuten garen, bis sie oben schwimmen. Mit Zucker bestreut servieren.