Grießnockerlsuppe

Name: Grießnockerlsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 80 g Butter; 2 Stk Eier; 1 l Gemüsesuppe; 2 Stk Karotte; 1 Prise Salz; 150 g Weizengrieß

Erstellt von alexandra_p

Eine Grießnockerlsuppe schmeckt immer! Das Rezept aus der österreichischen Küche ist stets beliebt.

Foto alexandra_p

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

150	g	Weizengrieß
80	g	Butter
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	l	Gemüsesuppe
2	Stk	Karotte

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Nockerl die Butter (Zimmertemperatur) mit dem Mixer schaumig rühren. Dann Eier, Salz und Grieß dazugeben, gut durchmischen und die Masse ca. 15-20 Minuten rasten lassen.
Nach der Rastzeit in einem Topf die Gemüsesuppe aufkochen und aus der Masse mithilfe von 2 Esslöffeln Nockerln formen. Die Nockerln in die Gemüsesuppe geben und einmal aufkochen lassen und danach bei schwacher Hitze 20 Minuten leicht wallend ziehen lassen. Zum Schluss die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden und zur Suppe dazugeben.