Grüne Eier

Die perfekte Vorspeise für den Ostertisch sind diese grünen Eier. Ihre Familie wird über das ausgefallene Rezept staunen.

Grüne Eier

Bewertung: Ø 4,3 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Butter
2 EL Petersilie
7 Stk Eier
1 Prise Salz
2 EL Mehl
1 Becher Öl
1 Stk Ei
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Oster Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst die Eier 10 Minuten lang kochen, unter kaltem Wasser abschrecken, pellen und der Länge nach halbieren. Petersilie waschen, gut abtropfen lassen und fein hacken.
  2. Dann das Eigelb vorsichtig mit einem Löffel entnehmen und in einer Schüssel zerdrücken. Mit der Butter und der Petersilie glattrühren, anschließend mit Pfeffer und Salz abschmecken. Mit einem Löffel die Masse werden die Eier füllen.
  3. Ein aufschlagen, versprudeln und leicht salzen. Die gefüllten Eier in diesem Ei wenden und anschließend in Mehl wälzen. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Eier rundum backen. Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.

Tipps zum Rezept

Mit Tomatenreis und Salat servieren.

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