Grüne Nudeln mit Scampi

Eine besondere Delikatesse aus dem Mittelmeerraum, das Rezept für Grüne Nudeln mit Scampi.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,6 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Grüne Nudeln
3 Stk Knoblauchzehen
1 Stg Lauch
20 Stk Scampi
1 Stk Zitrone
1 Bund Kräuter (Dille, Petersilie, Basilikum)

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zunächst Wasser in einen großen Topf geben, eine Prise Salz einstreuen und zum Kochen bringen.
  2. Dann den Lauch klein schneiden, den Knoblauch schälen und zerdrücken.
  3. Die Zitrone schälen und die Schale in ganz feine Streifen schneiden.
  4. Den Lauch, den Knoblauch und die Zitronenschalen mit Öl fein anbraten.
  5. Nach etwa zwei Minuten, die Scampi hinzufügen. Danach salzen, pfeffern und einige Minuten braten.
  6. Wenn die Pasta bissfest ist, das Wasser abgießen und die Nudeln in die Pfanne mit dem Knoblauch und den Lauch geben.
  7. Nun werden die Kräuter fein geschnitten und in die Pfanne mitgedünstet.
  8. Am Schluss etwas Zitronensaft darüber gießen.

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