Grüne Zucchinisuppe

Die grüne Zucchinisuppe hat das ganze Jahr Saison. Dieses Rezept ist einfach und schmeckt allen.

gruene-zucchinisuppe.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (30 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Zucchini (grün)
1 EL Butter
500 ml Rindsuppe
0.5 Becher Schlagobers
1 EL Zitronensaft
1 Msp Pfeffer
1 EL Salz

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Sie sollen die Zucchini gut waschen und in Scheiben schneiden. In einemTopf die Butter erhitzen und die Zucchini darin anschwitzen. Dann müsse. sie es mit Rindsuppe ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen.
  2. Den Schlagobers zugeben, aufkochen und mit Salz, Pfeffer sowie Zitronensaft abschmecken. Mit dem Stabmixer pürieren und servieren.

Tipps zum Rezept

Wer es pikanter mag, kann noch Knoblauch und Chilipulver hinzufügen.

Nährwert pro Portion

kcal
342
Fett
31,04 g
Eiweiß
8,77 g
Kohlenhydrate
6,31 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Katerchen

Wie im Tipp angegeben, gebe ich noch ein bis zwei Knoblauchzehen dazu. Damit die Suppe schön sämig wird koche ich noch einen Erdapfel mit.

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