Gulasch

Name: Gulasch
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Essig; 4 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Kümmel; 1 EL Majoran; 30 ml Öl; 60 g Paprikapulver; 1 kg Rindfleisch; 1 TL Salz; 1 l Suppe; 1 EL Tomatenmark; 1 kg Zwiebel

Eines der beliebtesten Gerichte der Österreicher ist das Gulasch. Hier unser Rezept, gekocht nach traditioneller Art.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Rindfleisch
1	kg	Zwiebel
30	ml	Öl
60	g	Paprikapulver
1	EL	Tomatenmark
1	l	Suppe
4	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Salz
1	EL	Kümmel
1	EL	Majoran
1	Schuss	Essig

Kategorien

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Zeit

120 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Gulasch zuerst das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin goldgelb rösten, dabei öfters umrühren.
Die Hitze reduzieren, Tomatenmark und Paprikapulver einrühren und sofort mit dem Essig ablöschen. Die Suppe zugießen und aufkochen.
Das Fleisch einlegen, durchrühren und mit Kümmel, Majoran würzen. Den Knoblauch schälen und dazu pressen. Den Topf bis auf einen kleinen Spalt zudecken und auf kleiner Flamme 90 Minuten weichdünsten.