Gurken-Currysuppe

Name: Gurken-Currysuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 TL Curry; 0.5 l Gemüsesuppe; 800 g Gurken; 1 Tasse Kurkuma; 2 EL Mehl; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 2 Stk Zwiebel

Diese Gurken-Currysuppe ist eine interessante Kombination. Sie sollten das Rezept unbedingt ausprobieren.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (42 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Gurken
0.5	l	Gemüsesuppe
2	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
1	TL	Salz
5	TL	Curry
1	Tasse	Kurkuma
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Mehl

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schälen Sie die Gurke und die Zwiebel und schneiden sie beides in feine Würfel.
Dünsten Sie die Zwiebel in einen Topf mit Öl kurz an und geben Sie dann die Gurken dazu. Dann alles mit Mehl bestäuben. Mit der Suppe aufgießen und kräftig würzen. Lassen Sie die Suppe ca. 20 Minuten köcheln.
Zum Schluss können Sie die Suppe mit einem Pürierstab die Suppe fein pürieren, so dass keine Gurkenstücke mehr zu sehen sind.