Gurken-Currysuppe

Diese Gurken-Currysuppe ist eine interessante Kombination. Sie sollten das Rezept unbedingt ausprobieren.

gurken-currysuppe.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (42 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800 g Gurken
0.5 l Gemüsesuppe
2 Stk Zwiebel
2 EL Öl
1 TL Salz
5 TL Curry
1 Tasse Kurkuma
1 Prise Pfeffer
2 EL Mehl

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Schälen Sie die Gurke und die Zwiebel und schneiden sie beides in feine Würfel.
  2. Dünsten Sie die Zwiebel in einen Topf mit Öl kurz an und geben Sie dann die Gurken dazu. Dann alles mit Mehl bestäuben. Mit der Suppe aufgießen und kräftig würzen. Lassen Sie die Suppe ca. 20 Minuten köcheln.
  3. Zum Schluss können Sie die Suppe mit einem Pürierstab die Suppe fein pürieren, so dass keine Gurkenstücke mehr zu sehen sind.

Tipps zum Rezept

Wer mag, kann noch etwas Schlagobers untermengen.

Nährwert pro Portion

kcal
126
Fett
5,83 g
Eiweiß
2,79 g
Kohlenhydrate
10,36 g
Detaillierte Nährwertinfos

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