Gurken-Kartoffel-Salat

Der Gurken-Kartoffel-Salat dürfte als Beilage zu Schnitzel nie fehlen. Ein Rezept aus Omas Küche.

Gurken-Kartoffel-Salat

Bewertung: Ø 4,7 (20 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Zwiebel
0.5 Bund Dill
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Stk Zitrone (ausgepresst, Saft)
1 Stk Salatgurke
6 Stk Kartoffeln (mittelgroß, festkochend)
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Kartoffeln waschen und in Salzwasser garen. Mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und auskühlen lassen.
  2. Zwiebel schälen und fein hacken. Dill waschen und ebenfalls fein schneiden.
  3. Mit Zitronensaft, Zwiebel, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in das Dressing geben.
  4. Gurke waschen, putzen, längs halbieren, mit einem Gurkenhobel in feine Scheiben hobeln und zufügen. Mit Dill bestreuen und alles vorsichtig miteinander vermischen.

Tipps zum Rezept

Statt Dill können sie auch Schnittlauch verwenden.

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