Gurkensalat mit Bärlauch und Kernöl

Name: Gurkensalat mit Bärlauch und Kernöl
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 15 Bl Bärlauch; 1 Stk Gurke; 1 TL Honig; 2 EL Kürbiskernöl; 0.5 TL Salz; 2 EL Weinessig

Erstellt von hexy235

Der Gurkensalat mit Bärlauch und Kernöl bringt Farbe auf den Tisch. Ein grünes Beilagen - Rezept in der Frühlingszeit.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,1 (54 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Gurke
15	Bl	Bärlauch
2	EL	Kürbiskernöl
2	EL	Weinessig
1	TL	Honig
0.5	TL	Salz

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Gurke schälen, halbieren und die Kerne mit Hilfe eines Kaffeelöffel entfernen. Dann die Gurke mit dem Gurkenhobel in Scheiben hobeln. In einer Schüssel mit Salz, Honig, Essig und Kernöl marinieren.
Den Bärlauch gut waschen, abtrocknen und in feine Streifen schneiden. Noch die Bärlauchstreifen unter den Gurkensalat mischen und servieren.