Haferflocken-Topfen-Laibchen mit Vanillesauce

Name: Haferflocken-Topfen-Laibchen mit Vanillesauce
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butterschmalz; 1 Stk Ei; 50 g Haferflocken; 100 ml Hafermilch; 50 g Kokosette; 250 g QimiQ Vanille - für die Sauce; 20 g Rosinen; 20 ml Rum; 1 Prise Salz; 1 TL Staubzucker; 125 g Topfen; 0.5 Pk Vanillezucker; 0.5 Stk Zitrone davon abgeriebene Schale; 20 g Zucker

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (18 Stimmen)

Haferflocken-Topfen-Laibchen mit Vanillesauce sind ein köstliches Dessert. Dieses Rezept eignet sich hervorragend bei Histaminintoleranz.

Zutaten für 2 PortionPortionen

50	g	Haferflocken
125	g	Topfen
1	Stk	Ei
50	g	Kokosette
0.5	Pk	Vanillezucker
20	g	Zucker
1	Prise	Salz
0.5	Stk	Zitrone davon abgeriebene Schale
20	g	Rosinen
1	TL	Staubzucker
1	EL	Butterschmalz
250	g	QimiQ Vanille - für die Sauce
100	ml	Hafermilch
20	ml	Rum

PortionPortionen

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Zeit & Level

35 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Topfen, Haferflocken, Kokosett und Ei gut abrühren. Zucker, Vanillezucker, Salz, abgeriebene Zitronenschale dazurühren. Zum Schluss die Rosinen einrühren und 20 Minuten rasten lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit QimiQ glatt rühren, Milch und Rum einrühren. Flüssigkeit nach gewünschter Konsistenz abstimmen.

Schritt 3

Butterschmalz erhitzen und aus der Topfenmasse 8 kleine, nicht zu dicke Laibchen formen. Die Laibchen bei mittlerer Hitze goldbraun backen. (Vorsicht: ja nicht zu heiß backen, da sie sehr schnell zu dunkel werden). Laibchen mit der Sauce servieren.