Hagebuttenkekse

Name: Hagebuttenkekse
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 35 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eiklar; 1.5 EL Hagebuttenmarmelade; 165 g Mandeln (geschält, gerieben); 35 Stk runde Oblaten; 165 g Staubzucker; 1 EL Hagebuttenmarmelade (passiert)

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

3,7 (9 Stimmen)

Ein Rezept für die Adventzeit sind diese feinen Hagebuttenkekse, das sie mit ihren kleinen Zuckerbäcker ausprobieren können.

Zutaten für 35 PortionPortionen

2	Stk	Eiklar
165	g	Staubzucker
1.5	EL	Hagebuttenmarmelade
165	g	Mandeln (geschält, gerieben)
35	Stk	runde Oblaten

Zutaten für die Garnitur

Hagebuttenmarmelade (passiert)

PortionPortionen

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Zeit & Level

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Eiklar und Staubzucker steif aufschlagen (2 Esslöffel davon wegnehmen). Marmelade und Mandeln einrühren.

Schritt 2

Kleine Häufchen auf Oblaten setzen, in der Mitte eine Vertiefung machen und mit dem zurückbehaltenem Eischnee auffüllen.

Schritt 3

Das Rohr auf 160° Ober-/Unterhitze vorheizen und die Kekse goldgelb ausbacken. Jedes Keks in der Mitte mit einem Tupfen Hagebuttenmarmelade garnieren.