Halloumi-Melonen-Salat

Der Halloumi-Melonen-Salat passt hervorragend in den Sommer. Dieses Rezept sollten Sie unbedingt kennen.

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Halloumi
0.5 Stk Zuckermelone
1 kpf Eisbergsalat
2 EL Olivenöl

Zutaten für die Marinade

5 EL Balsamicoessig
8 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1 Prise Salz

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Der Halloumi wird der Breite nach in ca. 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten. Danach wird das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt.
  2. Nun wird der Käse in der Pfanne für 3 Minuten rundum goldbraun angebraten. Im Anschluss wird die Zuckermelone geschält, entkernt und fein geschnitten.
  3. Dann wird der Salat gewaschen und in mundgerechte Stücke gezupft. Für die Marinade werden alle Zutaten mit einem Schneebesen verrührt.
  4. Der Salat wird mit der Marinade gut vermengt und auf vier Teller verteilt, anschließend werden Halloumi sowie Melonen darauf aufgeteilt.

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