Halloumi mit gebratene Zucchini und Schnittlauch-Dip

Name: Halloumi mit gebratene Zucchini und Schnittlauch-Dip
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Halloumi; 0.5 Becher Joghurt; 2 Prise Kräutersalz; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 0.5 Bund Schnittlauch; 1 Stk Zucchini

Erstellt von puersti

Halloumi mit gebratenen Zucchini und Schnittlauch-Dip ist ein leichtes Gericht für heiße Tage. Ein sommerliches und vegetarisches Rezept.

Foto puersti

Bewertung: Ø 4,5 (12 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Halloumi
1	Stk	Zucchini
2	Prise	Kräutersalz
2	EL	Olivenöl
1	Becher	Sauerrahm
0.5	Becher	Joghurt
1	Prise	Salz
0.5	Bund	Schnittlauch

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Halloumi (Brat- oder Grillkäse) halbieren. Zucchini waschen und in gut 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden, auf einer Seite mit Kräutersalz bestreuen.
In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Zucchini-Scheiben bei mittlerer Hitze beidseitig braten. In der Zwischenzeit in einer 2. Pfanne für den Halloumi 1 EL Öl erhitzen und ebenfalls beidseitig braten.
Zwischendurch Sauerrahm, Joghurt und Salz verrühren, Schnittlauch fein schneiden und dazu mischen.
Je eine Scheibe Halloumi auf zwei Teller legen, die Zucchini-Scheiben aufteilen und mit einem Löffel Dip servieren.