Hascheenudeln

Ein Rezept, das in Vergessenheit geraten ist, sind die einfachen Hascheenudeln aus der Bauernküche.

Hascheenudeln Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 6 Portionen

600 g Nudeln
600 g Faschiertes
3 EL Öl
2 Stk Zwiebel
3 Stk Knoblauch
4 EL Tomatenmark
2 Stg Lauch
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für die Hascheenudeln Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden.
  2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Faschierte mit den Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann den Lauch untermischen.
  3. Das Tomatenmark noch dazugeben, gut verrühren und kochen lassen. In der Zwischenzeit die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest kochen und mit kaltem Wasser abschrecken. Nudeln mit dem Faschiertem vermengen.

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