Der Grießschmarrn mit Emmergrieß schmeckt sowohl als Hauptgericht aber auch als warme Nachspeise. In diesem Rezept wird das gesunde Urgetreide Emmer für die Zubereitung verwendet.
Dieses Grundrezept für die Kastanien-Tagliatelle stammt ursprünglich aus der Toskana. Kastanienmehl kann für viele köstliche Gerichte verwendet werden.