Schwammerlsterz

Name: Schwammerlsterz
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 600 g Eierschwammerl; 100 g Grieß; 0.5 l Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Ein Rezept aus früheren Zeiten ist der Schwammerlsterz. Ein deftiges Gericht, als die Holzfäller sich noch unter Woche selbst versorgten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (46 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Eierschwammerl
50	g	Butter
1	Stk	Zwiebel
100	g	Grieß
0.5	l	Milch
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Dünsten Rezepte Österreichische Rezepte Sommer Rezepte Vegetarische Rezepte Eierschwammerl Rezepte Hausmannskost Rezepte Grieß Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Schwammerlsterz zuerst die Pilze putzen, waschen und klein aufschneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Mit der Butter in einer Pfanne leicht rösten, die Pilze zugeben, würzen und 10 Minuten dünsten lassen.
Dann Grieß untermengen, mit Milch aufgießen und auf kleine Flamme ausdünsten lassen.