Hausgemachte Kroketten

Name: Hausgemachte Kroketten
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Dotter; 1 Stk Ei; 0.5 kg Erdäpfel; 1 Prise Muskatnuss; 60 g Paniermehl; 500 ml Pflanzenöl; 1 Prise Salz

Hausgemachte Kroketten schmecken einfach besser, mit diesem Rezept gehts ganz leicht.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (53 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	ml	Pflanzenöl
1	Stk	Ei
1	Stk	Dotter
0.5	kg	Erdäpfel
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskatnuss
60	g	Paniermehl

Kategorien

Grundrezepte Beilagen Rezepte Frittier Rezepte Herbst Rezepte Kartoffel Rezepte Kochrezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Weihnachtsrezepte Winter Rezepte Wiener Küche

Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Erdäpfel schälen und kochen. Erdäpfel abseihen und ausgedämpft, aber noch heiß passieren, auskühlen lassen und mit Ei, Dotter, Salz und Muskat vermengen.
Nun die Masse zu Kroketten formen und danach in Paniermehl wälzen, in heißem Öl ausbacken, auf Küchenpapier abtropfen lassen.