Heidelbeer-Sauerrahm-Muffins

Name: Heidelbeer-Sauerrahm-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 90 g Butter (zerlassen); 1 Stk Ei; 170 g Heidelbeeren (tiefgekühlt); 100 g Kristallzucker; 190 g Mehl (glatt); 170 g Sauerrahm

Ein tolles Rezept, es gelingt ohne großen Aufwand. Die Heidelbeer-Sauerrahm-Muffins schmecken super saftig.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (146 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

190	g	Mehl (glatt)
1	Pk	Backpulver
100	g	Kristallzucker
90	g	Butter (zerlassen)
170	g	Sauerrahm
1	Stk	Ei
170	g	Heidelbeeren (tiefgekühlt)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Muffinblech Muffinförmchen Teigspachtel

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Butter wird mit dem Ei sowie dem Zucker mithilfe eines Mixers für 5 Minuten schaumig gerührt. Danach wird der Sauerrahm untergemengt.
Nun werden Mehl und Backpulver nach und nach unter die Buttermasse gerührt. Zum Schluss werden die Heidelbeeren mit einer Teigspachtel vorsichtig unter den Teig gemengt.
Dadurch bleiben die Früchte ganz und werden nicht zerdrückt. Die Muffinformen werden auf ein Muffinblech aufgeteilt.
Im Anschluss wird der Teig in die Formen verteilt. Abschließend kommt das Blech für 20 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen.