Heidelbeerkuchen

Erstellt von tamarafabsits1

Ein Heidelbeerkuchen ist in der Heidelbeerzeit immer etwas Feines. Beim Rezept wird Dinkelmehl verwendet. Ein herrlich fruchtiger Kuchen.


Bewertung: Ø 4,5 (80 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

250 g Heidelbeeren
170 g Staubzucker
4 Stk Eier
5 EL Milch
150 ml Sonnenblumenöl
2 EL Zimtpulver
1 Pk Backpulver
300 g Dinkelmehl

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Eier trennen. In einer Schüssel Zucker, Milch, Eigelb, Sonnenblumenöl und Zimtpulver in einer Schüssel gut mixen.
  2. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen. Eiklar in einer separaten Schüssel zu festem Schnee schlagen. Beides abwechselnd unter den Teig heben.
  3. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und die Masse hineingießen. Man kann auch einige Heidelbeeren in die Masse geben. Nun die restlichen Heidelbeeren auf den Kuchen streuen.
  4. Bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen Ober- und Unterhitze für 60 Minuten goldbraun backen.

Nährwert pro Portion

kcal
572
Fett
29,59 g
Eiweiß
12,93 g
Kohlenhydrate
67,69 g
Detaillierte Nährwertinfos

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