Heidelbeerkuchen

Erstellt von tamarafabsits1

Ein Heidelbeerkuchen ist in der Heidelbeerzeit immer etwas Feines. Beim Rezept wird Dinkelmehl verwendet. Ein herrlich fruchtiger Kuchen.

Heidelbeerkuchen

Bewertung: Ø 4,5 (43 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

250 g Heidelbeeren
170 g Staubzucker
4 Stk Eier
5 EL Milch
150 ml Sonnenblumenöl
2 EL Zimtpulver
1 Pk Backpulver
300 g Dinkelmehl
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

75 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Eier trennen. In einer Schüssel Zucker, Milch, Eigelb, Sonnenblumenöl und Zimtpulver in einer Schüssel gut mixen.
  2. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen. Eiklar in einer separaten Schüssel zu festem Schnee schlagen. Beides abwechselnd unter den Teig heben.
  3. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und die Masse hineingießen. Man kann auch einige Heidelbeeren in die Masse geben. Nun die restlichen Heidelbeeren auf den Kuchen streuen.
  4. Bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen Ober- und Unterhitze für 60 Minuten goldbraun backen.

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