Heidelbeerkuchen

Name: Heidelbeerkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 300 g Dinkelmehl; 4 Stk Eier; 250 g Heidelbeeren; 5 EL Milch; 150 ml Sonnenblumenöl; 170 g Staubzucker; 2 EL Zimtpulver

von tamarafabsits1, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (81 Stimmen)

Ein Heidelbeerkuchen ist in der Heidelbeerzeit immer etwas Feines. Beim Rezept wird Dinkelmehl verwendet. Ein herrlich fruchtiger Kuchen.

Zutaten für 6 PortionPortionen

250	g	Heidelbeeren
170	g	Staubzucker
4	Stk	Eier
5	EL	Milch
150	ml	Sonnenblumenöl
2	EL	Zimtpulver
1	Pk	Backpulver
300	g	Dinkelmehl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kuchen Backen Einfach Gesund Vegetarisch Heidelbeer Hausmannskost

Zeit & Level

75 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier trennen. In einer Schüssel Zucker, Milch, Eigelb, Sonnenblumenöl und Zimtpulver in einer Schüssel gut mixen.

Schritt 2

Das Mehl mit dem Backpulver vermengen. Eiklar in einer separaten Schüssel zu festem Schnee schlagen. Beides abwechselnd unter den Teig heben.

Schritt 3

Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und die Masse hineingießen. Man kann auch einige Heidelbeeren in die Masse geben. Nun die restlichen Heidelbeeren auf den Kuchen streuen.