Herzhafte Vanillekipferl

Diese herzhaften Vanillekipferl dürfen zu Weihnachten nicht fehlen. Hier das traditionelle Rezept aus Omas Küche.

Herzhafte Vanillekipferl

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Zutaten für 1 Portionen

320 g Mehl
120 g Zucker
120 g Mandeln (gemahlen)
3 Stk Eigelb
260 g Butter
6 Pk Vanillezucker
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

80 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die herzhaften Vanillekipferl auf einer Arbeitsfläche Mehl, Mandeln und Zucker vermischen und nach und nach die Eidotter und Butter einkneten. Den glatten Mürbteig in eine Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
  2. Nun das Backrohr auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  3. Den gekühlten Teig zu einer Rolle formen und 2 cm breite Scheiben abschneiden. Die Scheiben zu Kipferl formen und auf das Backblech legen. Im Backrohr etwa 10 Minuten goldgelb backen.
  4. Den Vanillezucker in einer tiefen Schale vermengen und die heißen Kipferl darin wälzen.

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