Herzhafte Vanillekipferl

Name: Herzhafte Vanillekipferl
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 260 g Butter; 3 Stk Eigelb; 120 g Mandeln (gemahlen); 320 g Mehl; 6 Pk Vanillezucker; 120 g Zucker

Diese herzhaften Vanillekipferl dürfen zu Weihnachten nicht fehlen. Hier das traditionelle Rezept aus Omas Küche.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (19 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

320	g	Mehl
120	g	Zucker
120	g	Mandeln (gemahlen)
3	Stk	Eigelb
260	g	Butter
6	Pk	Vanillezucker

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

80 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die herzhaften Vanillekipferl auf einer Arbeitsfläche Mehl, Mandeln und Zucker vermischen und nach und nach die Eidotter und Butter einkneten. Den glatten Mürbteig in eine Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Nun das Backrohr auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den gekühlten Teig zu einer Rolle formen und 2 cm breite Scheiben abschneiden. Die Scheiben zu Kipferl formen und auf das Backblech legen. Im Backrohr etwa 10 Minuten goldgelb backen.
Den Vanillezucker in einer tiefen Schale vermengen und die heißen Kipferl darin wälzen.