Himbeer-Joghurt-Torte

Erstellt von Marille

Das perfekte Rezept für eine köstliche Torte im Sommer ist diese Himbeer-Joghurt-Torte.

Himbeer-Joghurt-Torte Foto Marille

Bewertung: Ø 4,5 (26 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

3 Stk Eier
3 EL Wasser
125 g Zucker für den Teig
1 TL Backpulver
125 g Mehl
6 Bl Gelantine
200 g Himbeeren für die Creme
200 g Joghurt
80 g Zucker
1 Becher Schlagobers
1 Pk Tortenguss rot
2 Becher Himbeeren

Zeit

60 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Eiklar mit dem Wasser und dem Zucker steif schlagen und den Zucker einrieseln lassen. Die Dotter vorsichtig unterrühren.
  2. Danach das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Masse heben. In eine Tortenform fühlen und im vorgeheiztem Backrohr bei 200 Grad etwas 20 Minuten backen und auskühlen lassen.
  3. Die Gelatine einweichen und die Himbeeren pürieren. Danach die Himbeeren mit dem Joghurt und dem Zucker verrühren.
  4. Die Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und unter die Creme mengen. Das Ganze 20 Minuten kühlen. Danach den Schlagobers steif schlagen und unter die Masse heben.
  5. Den Tortenboden mit einem Tortenring umschließen und 2/3 der Creme darauf geben und 3 Stunden kühlen lassen.
  6. Danach die Himbeeren darauf verteilen und mit dem roten Tortenguss überziehen und die restliche Creme am Rand verteilen. Nochmals etwas kühlen bis der Guss fest geworden ist.

Nährwert pro Portion

kcal
2.474
Fett
99,40 g
Eiweiß
61,22 g
Kohlenhydrate
323,53 g
Detaillierte Nährwertinfos

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