Himbeer-Joghurttorte

Erstellt von hexy235

Diese fruchtig-leichte Himbeer-Joghurttorte lässt sich sehr gut vorbereiten. Ein tolles Dessert - Rezept in der Sommerzeit.

Himbeer-Joghurttorte

Bewertung: Ø 4,4 (166 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

3 Stk Eier
2 EL Wasser
100 g Zucker
75 g Mehl
50 g Speisestärke
1 TL Backpulver
1 EL Mehl für die Tortenform
300 g Himbeeren
2 EL Schokoladeraspel für die Deko
1 EL Butter für die Form

Zutaten für den Belag

500 g Himbeeren
500 g Joghurt
250 g Schlagobers
10 Bl Gelatine
130 g Zucker
2 EL Himbeergeist
Portionen
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Kategorie

Torten Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Eier trennen, Eiklar mit Wasser steif aufschlagen, Zucker einrieseln lassen. Nach und nach die Eidotter einrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unter die Dottermischung heben.
  2. Das Rohr auf 175° Ober-/Unterhitze vorheizen. Tortenform mit Butter ausstreichen, mit Mehl ausstauben und den Biskuitteig einfüllen, glatt streichen. Im Rohr etwa 25-30 Minuten backen, danach auskühlen lassen.
  3. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt mit Zucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Gelatine ausdrücken und mit dem Himbeergeist bei geringer Hitze auflösen, zügig unter die Joghurtmasse rühren.
  4. Den Schlagobers aufschlagen und unter die Joghurtmasse heben. Himbeeren einrühren. Diese Masse auf den Biskuitboden gießen und glatt streichen.
  5. Mindestens 12 Stunden kühl stellen. Mit den restlichen Himbeeren, etwas geschlagenem Schlagobers und Schokoladeraspel dekorieren.

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