Himbeer-Schlagobers-Schnitten

Name: Himbeer-Schlagobers-Schnitten
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 16
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 4 Stk Eier; 180 g Kristallzucker; 300 g Mehl (glatt); 250 ml Schlagobers; 250 g Himbeeren (tiefgekühlt); 70 g Kristallzucker; 150 g Mandeln (gehobelt)

Die Himbeer-Schlagobers-Schnitten sind ein wunderbares Dessert für jeden Anlass. Dieses Rezept sollten Sie unbedingt kennen.

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

300	g	Mehl (glatt)
250	ml	Schlagobers
180	g	Kristallzucker
4	Stk	Eier
1	Pk	Backpulver

Zutaten für den Belag

250	g	Himbeeren (tiefgekühlt)
150	g	Mandeln (gehobelt)
70	g	Kristallzucker

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Der Zucker wird mit den Eiern für 3 Minuten mithilfe eines Mixers schaumig geschlagen.
Danach wird das Schlagobers fast steif geschlagen und unter ständigem Rühren unter die Eimasse gemixt.
Im Anschluss werden Backpulver sowie Mehl esslöffelweise untergemengt. Der Teig wird auf ein mit Backpapier belegtes Blech gestrichen
Für den Belag werden die Mandeln mit dem Zucker vermischt. Dann werden die Himbeeren gewaschen und auf dem Teig verteilt.
Die Mandel-Zuckermischung wird darüber gestreut und zum Schluss kommt das Blech für 25 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.