Himbeer-Schoko-Cognac-Marmelade

Erstellt von hexy235

Diese Himbeer-Schoko-Cognac-Marmelade schmeckt einzigartig und ist in der Himbeerzeit ein tolles Rezept.

Himbeer-Schoko-Cognac-Marmelade

Bewertung: Ø 4,4 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Himbeeren (passiert gewogen)
250 g Gelierzucker 2:1
50 g Schokolade (dunkel, gehackt)
2 Schuss Cognac
0.5 TL Zitronenschale (bio, abgerieben)
Portionen
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Kategorie

Marmeladen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Himbeeren verlesen, passieren und in einem Topf mit dem Gelierzucker und der Zitronenschale vermengen.
  2. Anschließend auf hoher Stufe aufkochen und 6 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zum Schluss den Cognac zugeben, die Marmelade vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade zugeben.

Tipps zum Rezept

Nach der Gelierprobe sofort in saubere Schraubgläser füllen und gleich verschließen.

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