Himbeer-Schoko-Cognac-Marmelade

Name: Himbeer-Schoko-Cognac-Marmelade
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Schuss Cognac; 250 g Gelierzucker 2:1; 500 g Himbeeren (passiert gewogen); 50 g Schokolade (dunkel, gehackt); 0.5 TL Zitronenschale (bio, abgerieben)

Erstellt von hexy235

Diese Himbeer-Schoko-Cognac-Marmelade schmeckt einzigartig und ist in der Himbeerzeit ein tolles Rezept.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,4 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Himbeeren (passiert gewogen)
250	g	Gelierzucker 2:1
50	g	Schokolade (dunkel, gehackt)
2	Schuss	Cognac
0.5	TL	Zitronenschale (bio, abgerieben)

Kategorien

Marmeladen Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Sommer Rezepte Geheimrezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte Himbeer Rezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Himbeeren verlesen, passieren und in einem Topf mit dem Gelierzucker und der Zitronenschale vermengen.
Anschließend auf hoher Stufe aufkochen und 6 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zum Schluss den Cognac zugeben, die Marmelade vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade zugeben.